Jste vášniví houbaři? Pozor, vaše úlovky mohou ohrozit nejen vaši vůni v autě, ale i jejich kvalitu! Přečtěte si, jak správně skladovat houby během cesty domů.
Sezóna houbaření se nám blíží. Pozor na skladování hub v autě!
Proč není dobré nechávat houby dlouho v autě?
Nechat houby v autě není dobrý nápad z několika důvodů. Houby jsou velmi choulostivé na podmínky prostředí a v uzavřeném prostoru auta se jejich stav rychle horší. Vlhko a teplo uvnitř vozidla vytvářejí ideální prostředí pro množení bakterií a plísní. Houby se v těchto podmínkách rychle zapaří, což vede k jejich plesnivění a zkažení. Kromě toho, houby jsou plné vody a v teplém autě se tato voda začne odpařovat, což vede ke ztrátě jejich charakteristické vůně a chuti. Dále, některé druhy hub mohou při delším stání v teple uvolňovat toxické látky, což představuje zdravotní riziko. Aby si houby zachovaly svou čerstvost a chuť, je nutné je po sběru co nejrychleji přenést na chladné a suché místo a zpracovat.
Jak správně houby přepravovat v autě?
Správný způsob přepravy hub je důležitý pro zachování jejich čerstvosti a chuti. Po návratu z lesa je důležité houby co nejrychleji dostat do vhodných podmínek. Nejlepší je použít proutěný košík nebo dřevěnou bednu, které umožní cirkulaci vzduchu a zabrání zapaření. Houby do nádoby ukládejte v jedné vrstvě, kloboučky nahoru, aby se nepomačkaly a neznečistily.
Také čtěte
Vyhněte se igelitovým sáčkům, které nepropouštějí vzduch a způsobují, že houby rychleji zplesnivějí. Pokud je to možné, přepravujte houby na stinném a chladném místě, například v zavazadlovém prostoru s puštěnou klimatizací, která vysušuje vzduch. Také byste se měli vyhnout přímému slunečnímu záření. Jakmile dorazíte domů, ihned houby očistěte a zpracujte. Čím dříve se pustíte do vaření, sušení či jejich zpracování, tím lepší bude jejich chuť a kvalita.
Pár houbařských rad na závěr
Své úlovky v žádném případě neumývejte, mytím se totiž rychleji znehodnotí. Očistěte je až těsně před zpracováním. Neskladujte je v teplém prostředí, teplo urychluje množení bakterií a plísní. Dodržením těchto dvou jednoduchých pravidel zajistíte, že vaše houby dorazí domů v perfektním stavu a vy si budete moci vychutnat jejich jedinečnou chuť.
A ještě jedna rada na závěr, pokud nejste zkušený houbař, nechte si své úlovky vždy zkontrolovat odborníkem. Některé houby jsou jedovaté a jejich konzumace může mít vážné zdravotní následky. Houbaření zdar!
Zdroj info: Auto Express.
Zdroj médií: Depositphotos.
Zdroj médií: Depositphotos.
